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“十一五”国家科技支撑计划课题“食品主要化学性有害物控制技术研究...
高企认定|重点群体补贴|项目申报|知识产权服务 2012-09-06 11:23:16 作者：来源：国家科技部
2012年8月16日，“十一五”国家科技支撑计划课题“食品主要化学性有害物控制技术研究与开发”在北京通过了科技部农村司组织的任务验收，科技部农村司、农村中心有关领导、项目专管人员以及课题承担人员等20多人参加了本次验收会。
该课题基于ADME/T技术和现代分析技术，研究了己烯雌酚等有害化学成分在动物体内的吸收、分布、代谢及消除规律，研制了新型分离材料，分离鉴定出十多种食品有害物在人体组织的代谢产物，并提出了多种相关标示物；建立了有害物定量检测技术，制定了己烯雌酚、链格孢属真菌毒素和棉酚等危害分析的评估报告；基于毒物的分布、代谢及清除机制，提出了控制动物性食品污染的现代控制技术。
课题的验收通过，为食品安全方面的基础研究提供了详实的数据并初步提出了多种有害物控制技术操作规范，对解决我国的食品安全问题提供了有效的科技支撑。
该课题基于ADME/T技术和现代分析技术，研究了己烯雌酚等有害化学成分在动物体内的吸收、分布、代谢及消除规律，研制了新型分离材料，分离鉴定出十多种食品有害物在人体组织的代谢产物，并提出了多种相关标示物；建立了有害物定量检测技术，制定了己烯雌酚、链格孢属真菌毒素和棉酚等危害分析的评估报告；基于毒物的分布、代谢及清除机制，提出了控制动物性食品污染的现代控制技术。
课题的验收通过，为食品安全方面的基础研究提供了详实的数据并初步提出了多种有害物控制技术操作规范，对解决我国的食品安全问题提供了有效的科技支撑。
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